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Kalbfleisch
Bei Käse harmonieren gereifte Sorten wie Comté
die hier perfekt gedeihen
Wilde Gärung im offenen Holzfass mit 50 % Mostanteil
1730 Oloroso, VORS (over 30 år) Sherry, Álvaro Domecq Domaine Le Clos des Cazaux Kalbfleisch1730 ist vielleicht Domecqs feinster Sherry, Vinum Optimum Rare Signatum mit der seltensten und hchsten Klassifizierung, die es gibt: mehr als 30 Jahre Reifung vor der Abfllung. Eine Raritt. 100 % Palomino Trauben, die vor der Grung durch Sonnentrocknung konzentriert werden. Durch die langsame Oxidation, Geschmackselemente aus den Eichenfssern und die konstante Konzentration des Weines beim Verdampfen hat der Wein im Laufe der Jahre eine komplexe
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