![[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Nach der Handlese wurden die](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0925/6599/5855/files/Nikolaihof_Semikolon_Riesling_L2020.webp?v=1764156732)
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Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst
Im Boden findet sich der hiesige Muschelkalk
Danach wurde mit leichter Schwefelgabe unfiltriert und ungeschönt gefüllt
Man sollte ihn nicht zu kalt
[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Nach der Handlese wurden die[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs ; Riesling L2020 ist ein stiller Aufstand im Glas. Nikolaus Saahs (Nikolaihof) und Katharina Salzberg lassen den Riesling hier einmal ganz bewusst aus der gewohnten Wachau Schablone schlpfen. Spter Lesezeitpunkt, 21 Tage Maischestandzeit (30 % der Trauben als ganze Beeren mitvergoren), der Rest direkt abgepresst. Danach zehn Monate im gebrauchten Holz ohne Schnung, ohne Stabilisierung, ohne Filtration
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